科技創(chuàng)新引領(lǐng)涼茶行業(yè)發(fā)展
發(fā)布日期：2024/03/12
廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司申報(bào)《涼茶植物飲料的創(chuàng)新研究與產(chǎn)業(yè)化及應(yīng)用推廣》項(xiàng)目榮獲2023年廣東省高新技術(shù)企業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。
廣東省高新技術(shù)企業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)旨在表彰在高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)科技工作具有突出貢獻(xiàn)單位及人員，提升省內(nèi)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新水平，鼓勵(lì)各單位及科技創(chuàng)新人員為促進(jìn)廣東省高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步做出更大貢獻(xiàn)。
歷年來，公司堅(jiān)持投入開展系列王老吉涼茶植物飲料物質(zhì)基礎(chǔ)研究及成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。完成生產(chǎn)工藝優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)綠色自動(dòng)化的高效穩(wěn)定生產(chǎn)，踐行國企擔(dān)當(dāng)，推動(dòng)綠色發(fā)展；強(qiáng)化原料、中間產(chǎn)品、成品質(zhì)量控制手段，實(shí)現(xiàn)從原料到成品的全過程質(zhì)量控制，為消費(fèi)者提供安全、健康的產(chǎn)品；制定系列國際、國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)涼茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，構(gòu)建涼茶行業(yè)“共建、共享、共贏”的高質(zhì)量新格局；完善其安全性與健康功能證據(jù)鏈條，持續(xù)強(qiáng)化企業(yè)競爭力，增強(qiáng)涼茶行業(yè)的韌勁與后勁。
《涼茶植物飲料的創(chuàng)新研究與產(chǎn)業(yè)化及應(yīng)用推廣》項(xiàng)目通過核心技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)推廣應(yīng)用，解決了涼茶行業(yè)生產(chǎn)效率低、環(huán)境污染、質(zhì)量控制手段落后、安全性存疑等問題，并取得良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。項(xiàng)目關(guān)鍵技術(shù)及創(chuàng)新點(diǎn)如下：
一、創(chuàng)新全流程高效生產(chǎn)及綠色制備技術(shù)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化穩(wěn)定高效生產(chǎn)
生產(chǎn)工藝創(chuàng)新研究與應(yīng)用：項(xiàng)目完成提取、濃縮、靜置、滅菌等生產(chǎn)工藝的核心參數(shù)系統(tǒng)研究，實(shí)現(xiàn)了提取、濃縮、滅菌、灌裝一體化的全自動(dòng)涼茶濃縮液生產(chǎn)，有效實(shí)現(xiàn)連續(xù)大批量生產(chǎn)，既保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性，又提升生產(chǎn)效率。同時(shí)，建成國內(nèi)首條涼茶在線調(diào)配生產(chǎn)線，率先實(shí)現(xiàn)涼茶連續(xù)、穩(wěn)定及高效生產(chǎn)。
綠色制備、藥渣資源技術(shù)研究與應(yīng)用：該項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)涼茶綠色制造系統(tǒng)集成創(chuàng)新，綠色制造技術(shù)綠色化利用率、制造過程綠色化率顯著提升。
二、創(chuàng)新生產(chǎn)全過程質(zhì)量控制技術(shù)，構(gòu)建了涼茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系
質(zhì)量控制研究：該項(xiàng)目建立了多個(gè)草本原料栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提高原料產(chǎn)量和質(zhì)量，從源頭進(jìn)行質(zhì)量控制，首次對(duì)王老吉涼茶化學(xué)成分進(jìn)行系統(tǒng)的分離鑒定，采用色譜分離技術(shù)對(duì)不同化合物進(jìn)行定性與定量分析，快速準(zhǔn)確測定其風(fēng)味物質(zhì)成本及含量，以有效控制產(chǎn)品口感一致性。同時(shí)，建立了王老吉涼茶中間產(chǎn)品、成品指紋圖譜檢測方法。該項(xiàng)目突破了從藥材到成品的涼茶生產(chǎn)質(zhì)量控制技術(shù)難題，保證了王老吉涼茶質(zhì)量穩(wěn)定性。
制定國際、國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：該項(xiàng)目主導(dǎo)制定首個(gè)涼茶國際標(biāo)準(zhǔn)《涼茶飲料(SCM0027-2019)》(世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)標(biāo)準(zhǔn))、《植物飲料(GB31326-2014)》國家標(biāo)準(zhǔn)、《植物飲料 涼茶(QB/T 5206-2019)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，參編《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 雞蛋花(DBS 44/018-2022）》地方標(biāo)準(zhǔn)。系列涼茶相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，對(duì)開展中國涼茶的國際推廣和提升中國涼茶品牌影響力具有重要意義，解決了阻礙涼茶行業(yè)發(fā)展的質(zhì)量控制問題，引領(lǐng)涼茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，推動(dòng)了涼茶行業(yè)發(fā)展。
三、創(chuàng)新開展涼茶植物飲料安全性評(píng)價(jià)與健康功能試驗(yàn)驗(yàn)證
安全性評(píng)價(jià)：本項(xiàng)目完成王老吉涼茶植物飲料及其原料安全性評(píng)價(jià)研究，率先開展兩年、四階段食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)試驗(yàn)，證明王老吉涼茶屬于無毒級(jí)物質(zhì)，無致突變性、致畸作用和慢性毒性作用，驗(yàn)證了王老吉涼茶及原料的安全性。
健康功能試驗(yàn)驗(yàn)證：在闡明涼茶“降火”作用機(jī)理的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新采用細(xì)胞、線蟲、小鼠模型及人群流行病學(xué)相結(jié)合的研究方法，探索王老吉涼茶植物飲料更多的健康功能。
該項(xiàng)目王老吉涼茶植物飲料連續(xù)、自動(dòng)化、綠色生產(chǎn)及安全性評(píng)價(jià)等關(guān)鍵技術(shù)成果經(jīng)成果鑒定達(dá)到國際先進(jìn)水平。2022年以來，上述涼茶植物飲料核心發(fā)明專利先后獲得第48屆日內(nèi)瓦國際發(fā)明展銀獎(jiǎng)1項(xiàng)、中國專利優(yōu)秀獎(jiǎng)3項(xiàng)、中國發(fā)明協(xié)會(huì)發(fā)明創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目銅獎(jiǎng)1項(xiàng)。 
在飲料行業(yè)發(fā)展的進(jìn)程中，我們始終如一，堅(jiān)持跟隨廣藥集團(tuán)的戰(zhàn)略引領(lǐng)，落實(shí)“時(shí)尚、科技、文化”的產(chǎn)品戰(zhàn)略，切實(shí)圍繞廣藥集團(tuán)2024年“數(shù)字經(jīng)濟(jì)年”的發(fā)展主題，堅(jiān)持科技創(chuàng)新，發(fā)揮科技創(chuàng)新主導(dǎo)作用，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，為行業(yè)帶來更多的創(chuàng)新與活力，以責(zé)任與擔(dān)當(dāng)擦亮百年老字號(hào)招牌，推動(dòng)涼茶行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面。